LAKE HILL's Life

今日はずっと家にいて、和室に敷いているウッドカーペットをどかすのに一日格闘しておりました。
夕方になってベランダの窓ふきをしていたところ、お向かいのお宅の奥さん（といっても母親くらいの年代の方です）の呼ぶ声が・・・。



「わらびの水煮」をたくさん頂いてしまいました〜。長野の御親戚から大量に送られてくるそうです。既にあく抜きなどの下処理もしてくださっています

実は去年もわらびを頂いており、他にも家庭菜園で作られたトマトやみょうがなども頂いたことがあります。今の賃貸アパートではご近所づきあいはほとんどないのですが、昨年仕事を辞めて家にいるようになってから、いつもマメにお庭仕事をされるお向かいの奥さんとはよく顔を合わせることもあって、何かと親切にして下さるのです。とてもありがたく思います。

とりあえず、新鮮なうちに食べたくて「COOKPAD」でレシピを検索して作ったのが



「ナムル」です・・・。軽く湯通ししたあと、麺つゆとゴマ油で合えて煎りゴマをかけただけ。こんなのお料理ではないですねそれでもシャキシャキ感があって、と〜っても美味しかったです。お向かいさんには何かお礼をしなくては・・・

明日はわらびご飯と炒め煮を作ってみようかと思いますが、他に美味しい食べ方ってあるのかなぁ？どなたかお勧めの食べ方をご存知でしたら、ぜひご伝授下さい

明日からGW。我が家も嬉しい11連休です。（私はもはや年中連休みたいなものですが）

実家の広島からこの時期恒例の「たけのこの水煮」が大量に届きました〜。母が実家の裏山から掘り出してきたものです。お米を送ってもらうついでに自分から頼んだのですが、GWで家を空けるかも知れないことをすっかり忘れていましたどうしよう、この子たちを置いてどこへも行けない。といってもまだどこに行くかも決まっていませんが

たけのこは冷凍保存はできないようなので（母はたけのこ御飯用に味付け後冷凍保存してますが）、水を張ったタッパーウェアに入れて毎日水を取り換えてもせいぜい4、5日しか持たないでしょう。

そこで・・・。

保存食を作ってみました。「穂先メンマやわらぎもどき」。白ネギと併せて炒めました。
市販の瓶詰めよりもしゃきしゃきしてとても美味しくできました。先日買って帰った尾道ラーメンにトッピングしてもよさそうです。



お夕飯に「たけのこご飯」も。。。
ちょっと薄味になってしまいましたが水加減はバッチリでした。木の芽も実家のものです。



残りも頑張って消費しなくては