LAKE HILL's Life

今日7月24日は土用の丑の日。

先日義母から送ってもらった長野県飯山市にある「本多」のうなぎ蒲焼で、うな丼を作りました。



こちらのお店は斑尾高原に行くと必ずと言っていいほど立ち寄るお店で、地元ではかなり有名なお店のようです。
毎年この時期になると、義母がお店に発注してクール宅急便で送ってきてくれます。贅沢のできない私たちにとっては本当にありがたいです一度には食べきれないので、到着後すぐに一切れづつラップして冷凍保存しておきました。

一緒に付いている秘伝の「タレ」が絶妙で、甘すぎず濃すぎず、本当に美味しいんですもちろんうなぎも身がふんわりとやわらかく、一口食べてはうっとり〜
お家で頂くときは、フライパンにうなぎを入れ、軽く酒をふって焦げないように温め、付属のタレをかけて出来上がりです。お店では自家製のきゅうりや野沢菜のお漬物が付きますが、これがまた美味しいんです！バリバリといくらでもいけちゃいます。

なので、ウチでもきゅうりの浅付けを作成。肝吸いまではできないのでお味噌汁を・・・。
お店で頂くのと同じようにはいきませんが、それでもとっても美味しかったです。


ごちそうさまでした！この夏も元気で過ごせますように・・・。



こちらの画像は、去年のGWに実際にお店で食した「うな丼」。ボリュームたっぷりです。