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2017-08

カキの酒蒸し - 2008.12.17 Wed

牡蠣フェアも3日目です。
もうそろそろ終わりにしたいような気もします焦る3

前日揚げ物だったので、昨日はあっさりめにと思い「酒蒸し」にしました。

IMGP5406.jpg

鉄鍋に水菜、えのき、長ネギ、にんじんを添えて日本酒とバターで蒸しました。本当は酒をふって軽く火を通すだけでよかったのでしょうが、そろそろ鮮度が心配になって酒の他に水も入れたのでちょっと汁気が多くて煮込み風になってしまいました・・・。コレにレモンをきゅっと絞って頂きました。
カキのうまみがダイレクトに伝わってきて、とっても美味しかったですLOVE

この他に、
・豚汁
・揚げだし豆腐
・ままかりの酢の物

IMGP5397.jpg

寒くなると、具だくさんの豚汁がいいですね~。

このところ、我が家の地域は朝7時の外気温が0℃という日が続き、周辺道路には「凍結注意」の看板が多く見られるようになりました。

今日は朝から雨が降っていて、お昼近くになっても外気温は6℃。かなり寒いです。
こんな日は外出はせず、まだ出来上がっていない年賀状の作成に没頭しようと思います。


● COMMENT ●

カキフェアも終わりかしら?

どれもこれも美味しそう!その中でも私はカキフライが一番好き!タルタルつけて。
近くに住んでいたら、いただきにいきたいくらいだよ~

でも、夫はカキが苦手なので、我が家では作れません・・・・

今日は、大好物の豚汁にしました!やっぱり美味しいね。

くー、これまた美味しそう。酒蒸しかぁ~。
美味しい日本酒が飲みたくなるわ~~。
他にも手の込んだおかず。
ヨネスケが突然来ても恥ずかしくないね~、うふふ。

プリンさんへ

長らく続いたカキフェアも、一応今日で終了しましたよ~(笑)
ちなみに今日はチャウダーとムニエルでした。(ちょっと重い~)

ホントお家が近かったらカキパーティーでもやってお招きしたんだけどなぁ・・・。田舎でごめんね~。

あら、ダーリン牡蠣ダメなのね。プリンさんと違って好き嫌いなさそうなのに意外だなぁ。

プリンさんちも豚汁だったのね!寒い日はあったまるよね~。それに野菜がたっぷり摂れるので体にもいいよね!

ノリエルさんへ

ふふふ~、実は酒蒸しに使ったお酒は地元の純米酒で、調理しながらやっぱり飲みたくなって、当然盗み飲み?しちゃったわよん。
キリッとと冷えてて美味しかった~。

おかずは全然手間かかってないし、あんまり味付け考えなくていいものばかりで恥ずかしい・・・。
だけどヨネスケがホントに来ちゃったら困っちゃうわね。で、あの番組ってまだ続いてるのね。
よし、いつヨネスケが来てもいいように頑張ろう(笑)



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